あわび茸とアスパラの生ハム巻き（ 輔星 / 東京 千代田区飯田橋 ） - “食べたい”を見つけよう eata.jp（イータ）

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東京都の千代田区飯田橋にある「輔星」が提供する、「あわび茸とアスパラの生ハム巻き」です。
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https://www.youtube.com/watch?v=AG2i4CVKhhM
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イタリアンやフレンチに代表される生ハムを日本の食材と合わせることで、和食として日本酒に合う逸品を目指しました。

香り高くあわびの様な食感と言われるあわび茸と、生ハムの旨味と塩味をよく吸い込んだ軽妙な食感のアスパラは、まさに日本酒のアテとして申し分がありません。

「輔星」のお店情報はeata（イータ）公式ページをご覧ください。
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