Cómetelo | Lomo de cerdo en escabeche

Programa: Cómetelo | Emisión: 28/05/18

“Cómetelo” elaborará un exquisito lomo de cerdo en escabeche.

Para ello, el espacio que presenta Enrique Sánchez, hará uso de los mejores alimentos frescos y de temporada, por lo que un equipo del programa se acercará a la capital jienense, para comprar en el Mercado Municipal de Abastos de Peñamefécit.

Se trata de un lugar perfecto para adquirir productos de la más alta calidad, un mercado original y tradicional en el que se conservan las costumbres del buen comercio sin perder de vista el trato cercano a los clientes.

Ingredientes:

1 Kg. de lomo de cerdo
3 pimientos rojos
2 cebollas
6 dientes de ajo
250 g. de setas de temporada
5 alcachofas
50 g. de almendras fritas
1 vaso de vino blanco
Laurel, tomillo fresco y comino molido
Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta

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