5 receitas INCRÍVEIS com Abóbora Cabotiá | Drica na Cozinha

Hoje vamos fazer a ABÓBORA CABOTIÁ brilhar? Essa é uma série de vídeos que acontece uma vez por mês aqui no canal em que eu seleciono um ingrediente e faço ele brilhar em 5 receitas. Aqui está a playlist completa dessa série: https://youtube.com/playlist?list=PLqMIr-7xumClHRsS6XAI7M4I5l1R9YMgI

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Bora mergulhar nessa abóbora?

Capacidade da xícara 240mL

Validade das receitas: como regra geral de qualquer comida o devido armazenamento é em geladeira de 1 a 3 dias.

Recheio de abóbora cabotiá: (03:50)

- 1 xícara de purê de abóbora
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim, tem vídeo aqui: https://youtu.be/qs7TSsimEq0)
- 1 sal, azeite, limão, gengibre a gosto
- 2 colheres de sopa de pepita de girassol torrada

Tempo de forno: 15minutos | Temperatura do forno: 180 graus
* eu nunca testei congelar o purê de abóbora, se você testar e funcionar me conta?

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Escondidinho de abóbora com shitake (06:24)

Para o purê:
- 3 xícaras de purê de abóbora
- sal a gosto

Para o cogumelo:
- 300g de cogumelo (eu usei shitake mas você pode usar qualquer cogumelo que quiser)
- 1/2 cebola
- 1 fio de azeite

Tempo de forno: 25minutos | Temperatura do forno: 180 graus
* pode ser congelado antes de assar e descongelado a temperatura ambiente por 1 hora, depois finaliza no forno. Dura 3 meses congelado.

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Abóbora cabotiá recheada com bobó de pinhão (09:10)

- 1 abóbora cabotiá inteira

Para o creme:
- 1 xícara de leite vegetal (eu usei de castanha de caju)
- 1 xícara e meia de purê de abóbora (que estava dentro dela)

- 1 cebola em cubos
- 200g de pinhão descascado
- 1 tomate picado em cubos
- 2 ramos de tomilho desfolhados

Tempo de forno: 1 hora | Temperatura do forno: 180 graus
* o recheio pode ser congelado por até 3 meses ou armazenado em geladeira por até 3 dias.

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Pão sem glúten de abóbora cabotiá (13:19)

{receita que eu carinhosamente recebi da Marília (@Mordida Perfeita ), que é membro aqui do canal e nos enviou pelo grupo do whatsapp, para ser membro do canal acesse o link: https://www.youtube.com/channel/UC1mIECRirlkQIq0aqAsOk_A/join }
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 xícara de abóbora cabotiá
- 1/4 de xícara de azeite
- 2 xícaras de mix de farinha sem glúten (eu usei hoje um mix da Amafil, na receita original tinha 1 xícara de farinha de arroz + 1 xícara de farinha de amêndoas)
- 1 colher de sopa de fermento químico (que usamos para fazer bolo)
- 1 colher de chá de sal

Para decorar
- 1 colher de chá de chia
- ramos de tomilho

Tempo de forno: 40minutos | Temperatura do forno: 180 graus
* fica ótimo para congelar principalmente se congelar em fatias individuais e descongelar direto na frigideira

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Torta de abóbora - Pumpkin pie (18:31)

Massa:
1 xícara de farinha (eu usei a sem glúten mas essa receita funciona com todas as farinhas, é maravilhosa)
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 8 colheres de sopa de água (adicione duas a duas e incorpore na massa para chegar no ponto certo da massa)

Recheio
- 1 1/2 xícaras de purê de abóbora cabotiá
- 1 xícara (ou 1 garrafinha) de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de noz moscada
- 3 colheres de sopa de amido de milho

Tempo de forno: 55minutos | Temperatura do forno: 150 graus
* eu nunca testei congelar, se você fizer me conta aqui.

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Outras receitas com abóbora cabotiá que tem aqui no canal:

*Sopa de cabotiá com gengibre: https://youtu.be/n1G-J27Htvs

*Salada de abóbora com alho poró: https://youtu.be/BvmZiH5zaww

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Espero que esse vídeo possa ter te inspirado de alguma forma a usar a cabotiá de formas bem diferentonas na sua vida!
Vai acontecer aqui no canal dia 06/06 uma LIVE muito linda e especial, começa às 11:11h, vamos juntos preparar comida japonesa, vou postar os ingredientes no meu instagram e aqui na aba comunidade, bora cozinhar juntos?

um beijo,

Drica Avelar

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