О качестве продуктов питания в предприятиях общественного питания
О качестве продуктов питания в предприятиях общественного питания в г.Верхняя Салда и г. Нижняя Салда.
Верхнесалдинский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области информирует население о качестве продуктов питания в предприятиях общественного питания в г.г. Верхняя и Нижняя Салда за 8 месяцев 2012года.
Качество продукции, вырабатываемой предприятиями общественного питания ухудшилось: в 2012г – 7,4%, в 2011 году – 6,3% неудовлетворительных проб.
Из всей продукции общественного питания наиболее загрязнены холодные закуски (салаты из сырых и вареных овощей): в 2012 году – 17,4 %, в 2011 году – 14,7 % неудовлетворительных проб. Большая часть неудовлетворительных анализов салатов – это салаты, которые не подвергаются кулинарной обработке (салаты из сырых овощей).
Качество гарниров в 2012 году улучшилось: в 2012 году – 1,8%, в 2011 году – 4,5 % неудовлетворительных проб.
Кулинарные изделия: в 2012 году – 4,9 %, в 2011 году – 0,8 % неудовлетворительных проб.
Неудовлетворительных проб напитков, вырабатываемых предприятиями общественного питания, не зарегистрировано как в 2012 году, так и в 2011 году.
Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в г.В.Салда, г.Н.Салда: Иванова Л.А.