Привычные продукты, созданные брожением и ферментацией! Брожение - это биохимический процесс, приводящий к распаду органических веществ. По своей сути брожение похоже на гниение - под воздействием микроорганизмов продукт становится тухлым и испорченным... Но всё-таки это разные процессы и участвуют в них разные микроорганизмы. Если гниение превращает еду в сухую ядовитую тряпочку, то брожение может создать... кефир, например! В прошлом было много хитрых (а может быть просто голодных или жадных) людей, к