Мечта многих предпринимателей — открыть ресторан под ключ. Однако, без должного опыта и знаний, этот процесс может превратиться в череду ошибок, которые приведут к дополнительным расходам и проблемам в будущем. Чтобы ваш проект стал успешным, важно заранее изучить типичные ловушки и понять, как их избежать.Типичные ловушки новичковОдна из самых распространенных ошибок — это отсутствие четкой концепции. Многие начинающие рестораторы пытаются угодить всем, создавая универсальное заведение. В результате, ресто