Начиная новый бизнес, следует не только полагаться на удачу, но и грамотно продумать все детали собственного дела. Это утверждение справедливо и при открытии ресторана. Секрет успеха кафе или бара состоит из многих элементов, и вкусная кухня при этом – важное, но далеко не единственное обязательное условие для процветания заведения.Первые шагиЗадолго до открытия ресторана необходимо составить бизнес-план. Это комплексный документ, в котором будут отражены цели вашего бизнеса, необходимые для его открытия и