РЕЦЕПТ приготовления салата из КАЛЬМАРа лолиго. Гастрономические блюда из морепродуктов от шефа

Диетический салат с нежным патагонским кальмаром лолиго — легкое и полезное блюдо, которое очень просто готовить. Отличный рецепт для тех, кто не любит тратить много времени на кухне, но заботится о своем питании.
Салат с кальмаром лолиго

Ингредиенты:
Кальмар — 3 шт.
Рукола — 30 г
Микрозелень — 10 г
Мини-мангольд — 10 г
Авокадо — 40 г
Огурец — 40 г
Оливковое масло — 30 мл
Салатный дрессинг — 15 мл
Чеснок — 10 г
Перец чили — 3 г
Соль — 2 г
Перец — 1 г

Салатный дрессинг:
Бальзамический соус — 40 мл
Соевый соус — 2 мл
Оливковое масло — 60 мл
Сок лайма — 2 мл
Ингредиенты взбить до получения эмульсии.
1. Кальмар разморозить, извлечь внутренности, тщательно промыть. На оливковом масле обжарить чеснок и черный перец, очищенный кальмар посыпать солью, обжарить и выложить на тарелку.
2. К салатному миксу добавить слайсы огурца и авокадо, перемешать, заправить соусом, выложить на тарелку. Украсить кольцами перца чили, долькой лайма.

#морепродукты #кулинария #рецепт #шефповар #кальмар #салат #лолиго

Видео РЕЦЕПТ приготовления салата из КАЛЬМАРа лолиго. Гастрономические блюда из морепродуктов от шефа канала МОРЕОДОР