과일음료 젤리와 코코넛 치즈케이크 (노오븐)/ Jelly Coconut Cheesecake (No Bake)

안녕하세요!
지난번 초코컵케이크 맛있게 만드셨나요? 그러셨기를 바랍니다.
요즘 끝도없이 비오고 태풍도 지나가고.. 너무 우울해 지는 나날이네요.
그래서 화사한 케이크 한 번 만들어 보았습니다.
코코넛 밀크를 넣은 치즈 케이크 위에
과일맛 음료수를 젤리로 만들어 타일처럼 장식했어요.
코코넛 치즈케이크는 플레인한 치즈 케이크와 또 다른
고소하고 리치한 열대의 맛이 느껴집니다.
여기에 각종 과일맛 젤리가 조화를 이루도록 해 보았어요.

그러나 이상과 현실은 다른 까닭에
과일맛 음료수는 색은 이쁘나 맛이 연해서 뜻밖에 농축 작업을 해야 했고요.
타일처럼 젤리를 만들겠다는 저의 포부는 중간에 위기를 맞기도 했답니다.
하지만 역경을 이기고 상상했던 대로의 케이크를 만들 수 있었는데요.
영상 시청해 보시고 또 도전해 보세요.
젤리 타일이 좀 귀찮다 하시면, 코코넛 치즈 케이크만 만들어도 충분히 만족하실거에요.
올여름 화창한 햇살을 본 날이 얼마 안되는것 같아요.
이 영상 촬영 중에도 비가 엄청 왔답니다. 인공 조명에 의지 했더니
케이크가 실제보다 덜 화사하게 나와서 좀 속상하네요 ㅜㅜ
그럼 즐감 하세요 !!

재료
♥︎ 쿠키 베이스
통밀 쿠키 80g
녹인버터 40g

♥︎코코넛 치즈케이크
크림치즈 200g( 끼리, 또는 필라델피아)
설탕 35g
코코넛밀크 170g
레몬즙 1tea sp
말리부(코코넛리튜르) 1tea sp
바닐라 익스트랙 1/2 tea sp
생크림 90g
달걀흰자 30g
설탕 25g

♥︎과일맛 음료 젤리
농축한 음료수 60g (음료 180g를 중불에 5-6분간 1/3로 졸여서 사용)
설탕 30g
젤라틴 5g + 찬물 20g

사용한 제품 : 모구모구 복숭아, 모구모구 파인애플, 환타 오렌지, 썬키스트 멜론소다
음료수 마다 맛의 진하기와 당도가 다르므로 참고만 하세요.
젤리 만드는 대략의 비율은
음료100%: 설탕20~50%: 젤라틴 8% 입니다.

Hi!
Did you make the chocolate cupcake from my last video? I hope so.

It rains endlessly and typhoons pass by Korea… I feel so depressed every day.
So I made a bright-colored cheesecake.
This Coconut cheesecake contains coconut milk.
It has a savory and rich tropical taste.
Beautiful jellies are made of Fruit-flavored beverages and decorated like tiles.
I tried to harmonize various fruit-flavored jellies here.

But the reality is different from the ideal.
Fruit-flavored drinks are pretty in color, but they taste too light, so I had to concentrate on simmering.
My ambition to make jelly like a tile faced a crisis during work.
But I was able to go through adversity and ended up to the cheesecake has jelly tiles on it as I imagined.
Please watch this video and try it
If you're tired of the jelly tiles, you'll be satisfied with the coconut cheesecake.

I don't think I've seen a lot of sunny sunshine this summer.
It rained a lot while filming this video. I turned on the light in the room.
So I'm a little sad that the cake looks less vivid than it really is. 😢
Enjoy it anyway!

Ingredients

♥︎ Cookie Base
80g whole wheat cookies
40g melted butter

♥︎ Coconut Cheesecake
200g cream cheese (Kiri, or Philadelphia)
35g sugar
170g coconut milk
1tea sp lemon juice
1tea sp Malibu (Coconut Liqueur)
1/2 tea sp Vanilla extract
90g heavy cream
30g egg white
25g sugar

♥︎Fruit-flavored beverage jelly
60g concentrated beverage (from boiled 180g of beverage on medium heat for 5 to 6 minutes)
30g sugar
5g gelatin + 20g cold water

Products Used: peaches beverage, pineapples juice, Fanta oranges, Sunkist melon soda
The richness and sugar content of each drink is different, so just for an example.

The approximate proportion of jelly is
Beverage 100% : Sugar 20 to 50 % : Gelatin 8 %

Видео 과일음료 젤리와 코코넛 치즈케이크 (노오븐)/ Jelly Coconut Cheesecake (No Bake) канала 조꽁드Joconde's Baking