Говядина приготовленная по технологии Sousvide. Steba SV2
В видео я показала 2 варианта говядины приготовленной при разных температурах, с разницей в 1 гр.
Также есть фото говядины приготовлено на высокой температуре, для сравнения.
Этим видео я хотела показать, что на сколько в сувиде важна температура.
Спасибо за внимание и просмотр)
Видео Говядина приготовленная по технологии Sousvide. Steba SV2 канала Maria Stijepic
Также есть фото говядины приготовлено на высокой температуре, для сравнения.
Этим видео я хотела показать, что на сколько в сувиде важна температура.
Спасибо за внимание и просмотр)
Видео Говядина приготовленная по технологии Sousvide. Steba SV2 канала Maria Stijepic
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1
3. Размягчение и консервация говядины Казбиф по технологии «су-вид» от Ильи Лазерсона
Sous Vide Short ribs
Славный Стейк. Мраморная вырезка sous-vide под коньячно-сливочным соусом.
Свиная шейка, карбонад по технологии sousvide. Steba SV2
Панчетта варено-копчёная. Сувид и вакууматор. Pancetta arrotolatta. Sousvide ENG SUB
🥩 Рецепт приготовление мяса в вакууме, мастер-класс по приготовлению мяса по технологии су-вид
Язык варено-копченый. Сувид - ВЕЩЬ!
Sous-Vide | Су-Вид | ТехноБорщ | Стейк су-вид
Корейка деликатесная варёно-копчёная. Сувид и дымогенератор. Sousvide
Немого о принципе сувид
СТЕЙК ИЗ БУЖЕНИНЫ. Домашняя буженина су вид - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
Sousvide - сувид. Отчёт об эксплуатации. Достоинства и недостатки.
Sous Vide стейк VS классический стейк
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 2
Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.
4. Жарка после «су-вид». КазБиф. Топ блэйд (филе лопатки), глазной мускул, межреберные стрипсы
Рыба по технологии су вид/вакууматор и погружной термостат Gemlux/
Грудинка свиная Suos Vide. Caso sv-200 Caso VC-250
Голодный стейк. Рецепт су-вид (sous-vide)