277. Жареные манные клёцки "Пионерские", из советского детства :)

Всех советских детей кормили манными клёцками: или в детском садике, или в школе, или в пионерском лагере. А некоторые ели их во всех трёх заведениях и плюс ещё и дома :) Вот именно их рецепт вы и найдёте в нашем видеоролике. Но, конечно же, у нас они звучат на новый лад: обжарены и поданы с итальянским соусом Песто :)

Готовится за 40 минут, получается 4 порции.

Если Вы хотите нас поддержать :) https://yoomoney.ru/to/41001167448508

Ингредиенты:
Вода - 2 л
Манная крупа - 8 ст.л. с горкой
Яйца (О категории) - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ч.л.
Растительное масло - для обжаривания
Соль - по вкусу

Наши рецепты по типам блюд: https://www.youtube.com/channel/UCvXpuLF3WapTjDL1vdRgVfw/playlists

Подписывайтесь на наш канал!: https://www.youtube.com/channel/UCvXpuLF3WapTjDL1vdRgVfw?sub_confirmation=1

Этот рецепт на RussianFood: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=167246&aoe=1

Приготовление:
2 ч.л. сливочного масла растапливаем и остужаем.
2 яйца О категории разбиваем в миску, добавляем растопленное и остывшее масло, 0,5 ч.л. соли.
Взбиваем всё вилочкой до однородности.
Добавляем 4 ст.л. манки и вмешиваем их вилкой.
Добавляем оставшиеся 4 ложки манки и тоже тщательно вмешиваем. Оставляем смесь на 15 мин., чтобы манка набухла. Через 15 мин. у нас должно получиться тесто, такое, чтобы лепить из него было нельзя, но и течь оно не должно.
В кастрюле кипятим 2 л воды. Солим. Рядом ставим греться сковороду с растительным маслом.
Краешком маленькой ложечки набираем немного теста и опускаем прямо вместе с ложечкой в кипящую воду. Ложечку погружаем настолько, чтобы будущая клёцка отлипла от неё под воздействием кипятка.
Таким образом погружаем в воду всё тесто. Работаем быстро, чтобы клёцки у нас сварились более менее одновременно. После всплытия варим их пару минут.
Потом берём большую шумовку и перекладываем клёцки в сковороду с разогретым маслом.
Осталось обжарить клёцки до нравящейся вам степени.

Мы во ВКонтакте: https://vk.com/public140977962

Заходите на наш второй канал :) https://www.youtube.com/channel/UCzJuBD8WeZOQI2RZC3Us7Ng

У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь!

#МанныеКлёцки #Клёцки #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #ЖареныеКлёцки #СоветскийРецепт #ДетскийРецепт #РецептИзДетства #ДетскоеБлюдо

00:00 - Вступление: о древности и классичности клёцек
00:51 - Об уникальности всех ветвей моей семьи
01:25 - Про Метровый торт
01:44 - Как, где и когда я познакомилась с клёцками?
02:12 - "Правильные" клёцки и "мои" клёцки :)
02:47 - Клёцки как нейтральная основа для подачи с соусом
03:54 - Где я нашла этот рецепт
04:40 - Почему я не смогла пройти мимо этого рецепта :)
05:05 - Начало приготовления: готовим жидкую часть теста
05:42 - Приготовление: сколько и как добавлять манки?
06:17 - Приготовление: каким должно получиться тесто?
06:31 - Приготовление: технология изготовления клёцек
08:04 - Приготовление: обжарка клёцек
08:34 - Варианты приготовления
09:10 - Об изменении вкуса с возрастом
10:10 - Об изменении вкуса под влиянием изобилия :)
10:27 - Как сейчас подавать простые блюда?
10:44 - Заключение

Видео 277. Жареные манные клёцки "Пионерские", из советского детства :) канала Rumkin