Медовый торт с мягкими коржами (Домашний кулинар)

Ингредиенты:
Для коржей:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 300 г
Сода - 4 ч.л.
Мёд - 4 ст.л.
Масло сливочное - 100 г
Мука - 600 - 650 г
Для крема:
Молоко - 800 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 250 гр.
Мука - 4 ст.л.
Ванилин - 1,5 г
Сливочное масло - 300 г
Приготовление:
Смешиваем яйца, сахар, размягченное масло, соду гашеную винным уксусом и мёд. Ставим на медленный огонь или на водяную баню. Помешиваем до растворения масла, затем потихоньку подсыпаем половину муки (300 г), все время непрерывно перемешивая. В оставшейся муке делаем углубление в центре. Когда масса немного станет коричневатой и густой, выливаем её на подготовленную муку. Затем замешиваем тесто собирая всю муку. Придаём тесту удлиненную форму, и делим на 8-10 равных частей. Можно и больше, все зависит от того, какого размера в диаметре будет будущий торт.
Раскатываем каждую часть теста очень тонко и выпекаем по 2 - 3 минуты минуты при температуре - 200*, все зависит от вашей духовки. Главное, чтобы коржи приобрели коричневый цвет. В разогретой до 250с. духовке. Пока коржи еще горячие придаем им любую форму. У меня получились диаметром 22 см.
Готовим крем:
Взбиваем яйца с сахаром минут 5, затем добавляем муку и перемешиваем. Ставим молоко кипятиться, горячее молоко вливаем тонкой струйкой в яйца с сахаром не переставая активно взбивать. Полученную массу ставим на медленный огонь и варим помешивая, пока крем не загустеет. Дадим крему остыть. Потом добавим размягченное сливочное масло и тщательно взбиваем! Смазываем каждый корж кремом, посыпаем верх и бока крошкой(сделанной из обрезков коржей). И торт готов.
Приятного аппетита!

Видео Медовый торт с мягкими коржами (Домашний кулинар) канала Домашний кулинар