Kartoffelsalat (richtig lecker - immer gut)

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Kartoffelsalat. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
https://youtu.be/ZiDWQdQqyCM

Leider habe ich einen Schnittfehler im Video. Der Essig kommt zur Zwiebelmischung und wird mit aufgekocht.

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Zubereitung für ca. 4 Personen:

1500 g Kartoffel (vorwiegend festkochend)
1 Stk Zwiebel
0,5 Stk Gurke
2 EL Petersilie (gehackt)
3 EL mittelscharfer Senf
300 ml Brühe (Rinder/Hühner / Gemüse)
120 ml neutrales Öl
80 ml Apfelessig
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zucker
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
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