Баклажаны по-пармски | Закуски 👌 | Итальянская кухня

Баклажаны по-пармски

Ингредиенты:
(на две порции)
Баклажан одна штука (крупный)
Пармезан 80 г.
Чеснок 1-2 зубчика
Лук 100 г.
Томаты сс 150 мл.
Соль, сахар, перец по вкусу
Сыровяленая ветчина 100 г.
Масло для жарки

Процесс:
Начинаем с баклажанов, нарезаем на тонкие ломтики, солим с двух сторон, оставляем на 5-10 минут. Пока баклажаны отдыхают, займёмся соусом. Возьмите сотейник, разогрейте в нём масло для жарки, обжарьте мелко нарубленные кубик чеснока и лука до мягкого состояния. К мягким корнеплодов добавьте томаты, доведите до кипения, уменьшить огонь и варите на медленном огне до густоты. В последнюю очередь добавьте соль, сахар и перец по вкусу, соус готов. Оставляем соус в сторону и возвращаемся к баклажаном.
Баклажаны необходимо протереть от образовавшейся воды и остатков соли, обжарить на разогретой сковородке с минимальным количеством масла до красивой корочки.
Далее складываем конструкцию, основой служит самый широкий ломтик баклажана, на него распределяем соус, мелко нарубленную ветчину, тертый пармезан, после чего повторяем этот процесс. Последний слой должен быть сыр. Сформированные баклажаны выкладываем на противень и запекаем при 200 °C около восьми – 10 минут режим с конвекцией.
Приятного аппетита, мои хорошие!)

Инстаграмм https://www.instagram.com/legenkyroman/
ВК https://vk.com/lightkitchen
#Легенькаякухня #рецепты #баклажаны #баклажаныпопармски

Видео Баклажаны по-пармски | Закуски 👌 | Итальянская кухня канала Легенькая Кухня