Зефир на яблочном пюре. 💯% получится у всех. Не резиновый. Мягкий и нежный.

Друзья! Наконец то я приготовила зефир. Было много проб. Но наконец то я добилась того результата, который меня полностью устраивает. Зефир по этому рецепту получается мягким и нежным.
Хотя, когда я готовила в первый раз он получился сладкий и резиновый.
Все дело в агар - агаре. У меня сила агара 900.
Почему то все, практически, берут 8 г агара на то количество продуктов, которое у меня взято. Количество продуктов у всех одно и тоже, и нет смысла что либо менять. Я сахар немного уменьшила все таки А вот агар - это другой вопрос. И я в первый раз тоже взяла 8 г., как берут в основном все кто готовит зефир.И зефир получился резиновый, да ещё и лимонной кислоты я добавила1/3 ч л.как все советуют. А её, тогда, совсем не чувствуется. Мне это очень не понравилось и 2 дня я готовила зефир с разным количеством агара и лимонной кислоты пока не добилась желаемого результата.
У Вас тоже все получится Попробуйте один раз приготовить и Вы поймёте - что убавить и что прибавить. Кислинка - это дело вкуса, конечно, но вот агара не советую много брать. Хотя,
может, он отличается у разных производителей.
Всем удачи в приготовлении!
📌 ДЛЯ СИРОПА
ВОДА - 80 г
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ - 200 г
САХАР - 250 г
АГАР - АГАР - 5 г ( сила 900)
📌В ЧАШУ
БЕЛКИ - от двух яиц ( категория С1)
САХАР - 50 г
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - 1/2 ч.л.

📌Вы также можете посмотреть другие рецепты на моем канале

📌К Новогоднему столуhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwEFnvXaB4qeRgvV0qqGk6r_
📌 Домашний майонезhttps://youtu.be/h37WiRVlB0Y
📌Блины,оладьи, драники
https://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwEJPwCDmLB22CmNJLq5YYU5
📌Дрожжевая выпечкаhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwFMvrGr_tOvY1ABi9T_DmtP
📌Советские и ГОСТовские рецептыhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwEvqiSsINgLQ_Odjrr4U94E
📌Торты,рулеты,кексы,пирожныеhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwFw7NXM65I89US9CEJ2OIi9
📌Десерты,карамель,конфетыhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwE0n5rOOpPPzffhIeX_3ULz
📌Салаты,закускиhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwEWt73o_43ZIZt-Xxh_WEdh
📌Сладкая выпечкаhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwFtcuCNdE7YJF2HFK-7BKP1
📌Несладкая выпечкаhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwG3HSHp7OmCqR3FmKxErsIo
📌Мясные,рыбные блюда
https://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwElVtpfKA1iV-EEKNXXIOg5
📌Печенье,пряникиhttps://youtube.com/playlist?list=PLEIzBLXL1OwHyQdxrbGf5Mn_TSqh7KCUO
# зефир#рецептзефира#зефир на яблочномпюре#натальябородина#кулинарныйканал

Видео Зефир на яблочном пюре. 💯% получится у всех. Не резиновый. Мягкий и нежный. канала С Натальей Бородиной