Корейская Закуска Острые Огурчики с Пастой Кочудян и Свиная Грудинка в Соевой Пасте Дедян Рецепты

✨Два блюда, которые составят идеальный стол вместе с отварным рисом. Одно из них Закуска (панчхан) с острой чили пастой Кочудян, а второе - мясное блюдо из свинины с соевой пастой Дедян. ▶️Домашняя Корейская Чили Паста Кочудян: https://youtu.be/38afNJ4YiR4 ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде?? ========== ?ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ? КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ СЕЗОННОГО ПИТАНИЯ VK: https://vk.com/sezonizhizni ? МОИ КАРТОЧКИ-РЕЦЕПТОВ: https://vk.com/market-212857645 ?Для сотрудничества EMAIL/COLLABORATION: ellisjung@mail.ru ?L I N K S Для тех кому удобнее в ЯНДЕКС ДЗЕНЕ Читайте мои статьи на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73 ?️Острые Огурчики с Пастой Кочудян (고추장오이무침) ?Ингредиенты: огурцы (крупные) 3 шт. лук (крупная луковица) ½ часть соль 1 ч.л. ✳️Специи: красный молотый перец чили (порошок) ½ ст.л. Кочудян (острая чили паста) 1 ст.л. рыбный соус 1 ст.л. измельченный чеснок 1 ст.л. сахар 1 ст.л. мед или сироп 1 ст.л. кунжутное масло 1 ст.л. кунжутные семена (измельченные) 1 ст.л. ?Способ приготовления: 1) Помойте огурцы, обрежьте у них кончики и нарежьте кружками толщиной в 5 мм. Лук нарежьте кусками среднего размера и квадратной формы. 2) Поместите огурцы и лук в емкость для перемешивания, добавьте соль, все хорошо перемешайте и настаивайте 10 минут. 3) Затем удалите влагу с огурцов и лука, при помощи кухонного бумажного полотенца. 4) Добавьте к огурцам и луку все специи и хорошо перемешайте. Блюдо готово. 5) Эту закуску можно хранить в контейнере в холодильнике сроком до 1 недели. ?Свиная Грудинка (Самгепсаль) в Соевой Пасте Дедян (된장삼겹살) ?Ингредиенты: свиная грудинка (самгепсаль) около 400г растительное масло 1 ст.л. лук (крупная луковица) ½ часть зеленый перец чили 1 шт. ✳️Специи: измельченный чеснок 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. соевая паста Дедян (или Мисо) 1 ст.л. вода (можно минеральная) 50 мл + разведённый в ней сахар 1 ст.л. ?Способ приготовления: 1) Нарежьте лук перьями, а перец чили тонкими полукольцами. 2) Разрежьте свиную грудинку вдоль по форме и толщиной в палец. Посолите немного каждый кусок с обеих сторон (солите на глаз/пару щепоток) и дайте мясу настояться минут 10. 3) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Сначала пожарьте мясо со стороны жира до золотистой корочки, поставив перпендикулярно у края сковороды. 4) Затем жарьте с обеих сторон до золотистого цвета на средне-сильном огне. 5) Дайте отдохнуть пожаренному мясу, положив на тарелку или лучше решетку, чтобы стекали излишки жира. 6) Нарежьте мяса кусками не тоньше 5 мм. 7) Поместите нарезанное мясо на сковороду без масла. Немного нагрейте мясо и если нужно, то еще обжарьте по вашему вкусу. Готовим все время на среднем огне. 8) Сдвиньте мясо на край сковороды и на свободный край добавьте все перечисленные специи. 9) Хорошо перемешайте мясо с соусом, добавьте лук и зеленый перец чили. Готовьте все время помешивая 1 минуту и блюдо готово.

Видео Корейская Закуска Острые Огурчики с Пастой Кочудян и Свиная Грудинка в Соевой Пасте Дедян Рецепты автора Жонглирование и Акробатика