Новое меню сети ресторанов Beshka (Бешка)

Презентация нового меню прошла в ресторане Beshka на ул.Северной. На ужин пригласили ведущих блогеров Краснодара -- и они смогли сами распробовать новинки. Правда, современным краснодарцам пришлось немного помочь разобраться не только в восточных названиях, но и поведать незнакомые рецепты вполне знакомых блюд. Как оказалось, обычный плов бывает нескольких десятков видов. От сладкого до очень острого. От белого до темно-коричневого - В Узбекистане в дни торжеств его готовят в таких огромных казанах, что за один раз можно угостить до пятисот гостей. Состав и цвет блюда зависит от повода, времени и места: простой, зимний или свадебный, например. Белый же плов считается праздничным, - говорит территориальный бренд-шеф по узбекской кухне Эльмир Халимов. И каждую субботу в Бешке на Северной один из классических видов плова готовят на костре. А традиционные шашлычки в новом меню теперь не только из мяса --мидиии овощи для тех, кто на особой диете. В новом меню предусмотрели все: - Мы убрали непопулярные блюда, добавили традиционные узбекские, но при этом учли вкусы современных краснодарцев, доработав восточное меню на современный европейский лад. К нам могут приходить люди с совершенно разными предпочтениями, - объясняет Алекасандр Пак, шеф-повар сети ресторанов Бешка, Про суши, ПроКоффее. Но, конечно же, для блогеров главным было утолить информационный голод. Поэтому строгим дегустаторам рассказывали все, что знали: повара - о традициях приготовления и сервировки, откуда берут редкие для Краснодара продукты; руководство сети - об особенностях ресторанного бизнеса и о том, как научиться сочетать качество и демократичные цены. Репортаж тех, кто создает новости, шел в режиме он-лайн с телефонов и планшетов и, казалось, блогеры не начинали есть, пока не получат одобрение из интернета! А для Бешки ценными стали эмоции гостей, которые были в восторге от холодного супа куксу, овощных шашлычков и плова из свежей баранины и кубанского риса.

Видео Новое меню сети ресторанов Beshka (Бешка) автора Кулинарные Приключения