СЕЛЕДОЧНЫЙ РУЛЕТ «ЗВАНЫЙ»

СЕЛЕДОЧНЫЙ РУЛЕТ «ЗВАНЫЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ: Сельдь слабосоленая – 370 гр. (готовое филе – 200 гр.) НАЧИНКА: Морковь вареная очищенная – 120 гр. Сырок плавленный – 90 гр. Яйца 1С вареные – 1,5 шт. Майонез – 70 гр. Свежая зелень (петрушка и укроп) – 10 гр. ВЫХОД: рулет весом 550 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ФИЛЕ: 1. У сельди удаляем голову, хвост, кожу, позвоночник и кости. 2. С филе срезаем часть филе (как показано в видеоуроке). 3. Срезанную часть нарезаем на небольшие кусочки. НАЧИНКА: 1. В отдельных мисках трем плавленный сыр, вареные морковь и яйца. 2. Ножом нарезаем зелень. СБОРКА: 1. Филе сельди выкладываем на пищевую пленку брюшками друг к другу. 2. Смазываем майонезом, выкладываем тертый плавленный сыр и морковь. 3. Смазываем майонезом, посыпаем яйцами. 4. Смазываем майонезом, выкладываем по середине кусочки сельди и зелень. 5. Соединяем филе между собой и заворачиваем в пищевую пленку. 6. Скручиваем в плотный рулет при помощи пищевой пленки. 7. Убираем на 2-3 часа в морозильную камеру. 8. Достаем из морозилки и нарезаем на кусочки. СРОК ХРАНЕНИЯ: в холодильнике 36 часов.

Видео СЕЛЕДОЧНЫЙ РУЛЕТ «ЗВАНЫЙ» автора Я-Повар