История гастрономии Древнего Египта

Андрей Татьянчиков продолжает цикл программ по "Всемирной истории гастрономии". В этом выпуске НЕлекции рассмотрим историю гастрономии Древнего Египта, которая стала основой других более поздних гастрономических культур Ближнего Востока и Средиземноморского региона. Спикер: Андрей Валентинович ТАТЬЯНЧИКОВ, кандидат исторических наук, автор книги "Всемирная гастрономическая энциклопедия". 01:52 - археологические источники по гастрономии Древнего Египта 08:14 - литературные источники по гастрономии Древнего Египта 12:12 - причины формирования древнейшей и новаторской гастрономической культуры, климатогеографический фактор - река Нил 19:11 - "одомашнивание" пшеницы - использование сорта пшеницы, завезенной из Левантийского региона в долину Нила в додинастический период 22:05 - хлебопечение в Древнем Египте 25:30 - революционный скачок в хлебопечении – хлеб из кислого дрожжевого теста 28:27 - молоко и молочные продукты в Древнем Египте 31:25 - о мясе и птице 38:56 - рыба в гастрономии Древнего Египта 40:31 - специи 43:45 - кухонная утварь и посуда 48:39 - несколько слов о древнеегипетских застольях #история #кулинария #гастронмия #пища #еда #эволюция #ДревнийЕгипет Подписывайтесь: сайт - https://media.kpfu.ru/univer-tv ВКонтакте - https://vk.com/univertv

Видео История гастрономии Древнего Египта автора Казанский федеральный университет. UNIVER TV