Почему лучший бариста России не добавляет кофе в джезву?

Сергей знает все о кофе: можно ли приготовить его с кактусом? Нужно ли пенке 3 раза подниматься? Почему робуста кислая?

Видео Почему лучший бариста России не добавляет кофе в джезву? автора LEBO Coffee