Тайваньский РАМЕН | Традиционный рецепт супа с лапшой и говядиной

Корни тайваньского супа уходят в середину XX века, когда китайские иммигранты привезли на Тайвань свой кулинарный опыт. Со временем блюдо эволюционировало, соединяя традиционные китайские вкусы с местными тайваньскими влияниями. Ингредиенты: 2 шт черного кардамона https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kardamon-chernyy-vkus-azii-500-g-speciya-caogo-/ 2 шт бадьяна https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/badyan-ib-50-g/ 2 шт корицы (или кассии) https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/korica-palochki-vetnam-1-kg/ 1 ст. л. сычуаньского перца https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kitayskie-spetsii/perec-sychuanskiy-molotyy-30-gr-/ 1 ч.л. семян фенхеля https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/indiyskie-spetsii/kurkuma-molotaya-1-1-1/ 2 говяжьи голени (800-1000 гр) 2 головки чеснока (маленькие) 70 гр корня имбиря 1 большая луковица 5-6 стеблей зеленого лука 3 ст. л. тобаджан https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sous-tabadzhan-chili-bean-lkk-368-gr-/ 1 ст л ферментированных бобов https://reddragon-spb.ru/griby/fermentirovannye-chernye-soevye-boby-150-g/ 1 большой кусок леденового сахара или 2 ст. л. сахара https://reddragon-spb.ru/sladosti/ledencovyy-sakhar-400-g/ 150 мл соевого соуса https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/yaponskie-sousy/soevyy-sous-vysochayshego-klassa-nasyshchennogo-vkusa-shoda-1000-ml/ 150 мл шаосинского вина https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/kitayskie-sousy/risovyy-sous-kulinarnoe-shaosinskoe-vino/ 1 ст. л. темного соевого соуса ( для цвета, по желанию) https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/soevye-sousy/soevyy-sous-temnyy-prevoskhodnyy-haday-500-ml/ Соль по вкусу 2 больших помидора 2 ч.л. говяжьего бульона дашида (по желанию) https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/priprava-dashida-myasnaya-100gr-/ 3 л холодной воды свежая, замороженная или сухая пшеничная лапша https://reddragon-spb.ru/lapsha-vermishel/lapsha/pshenichnaya-lapsha/ рубленый зеленый лук и кинза Лапша рамен от Ramen Dealers (СПБ) https://reddragon-spb.ru/zamorozhenye-izdeliya/gotovye-blyuda/lapsha-ramen-miso-2-porcii-rd-260-g/ Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka VK: https://vk.com/all_for_sushi Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg Сайт: https://reddragon-spb.ru/ Ozon: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-drakon-123299/products/?miniapp=seller_123299 WB: https://www.wildberries.ru/brands/krasnyy-drakon-spb #тайваньскаякухня 00:00 - Вступление 02:03 - Подготовка говядины 03:27 - Специи 04:28 - Бульон 08:05 - Лапша 09:03 - Сервировка 09:30 - Заключение 10:07 - Дегустация

Видео Тайваньский РАМЕН | Традиционный рецепт супа с лапшой и говядиной автора Настолки и уют: домашняя обстановка и комфорт