🥚Шоколадное Яйцо

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ============= Автор видео: @cookbook_insta🙏❤️ Слово автора: Темперируем молочный шоколад. При создании шоколадных фигур, самое важное- процесс темперирования! Вот как это делаю я , для молочного шоколада: ▶️Распустить шоколад до температуры 40°-45° ➡️Вылить 70% шоколада на каменную столешницу ▶️Охладить на каменной столешнице до 27° ▶️Нагреть при помощи фена до 30°-31° ▶️Отлить в форму и дать кристаллизоваться при комнатной температуре (20°-21°) ▶️Извлечь фигуру из формы. P.S. После того как кристаллизация началась (шоколад стал матовым), можно убрать форму в холодильник для ускорения процесса. Для создания декора я использовал молочный шоколад Chokovic. Вопрос/Ответ: Если вылить на столешницу 70% шоколада.. куда остальные 30? -Оставляем в миске, в которой топили шоколад, а потом выливаем туда охлаждённые 70% =======

Видео 🥚Шоколадное Яйцо автора Сладкий уголок