Банановые капкейки с карамельным кремом( Banana Caramel Cupcakes)

Банановые капкейки с карамельным кремом Для 12 шт Для теста 115 г сливочного масла комнатной температуры 180 г сахара 2 яйца 200 г банана 210 г муки 10 г разрыхлителя 2 г соды 60 мл молока ваниль Сливочное масло смешать с сахаром с помощью миксера. добавлять по 1 яйцу, хорошо перемешивая. Взбивать 4-5 мин на высокой скорости до увеличения в объеме. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и содой. В тесто добавить банановое пюре, перемешать. Добавить 1/2 муки, перемешать, затем добавить молоко, перемешать и оставшуюся муку. Выложить в формочки и испечь капкейки в духовке при 170 гр 20-25 мин. Для карамели смешать 225 г сахара с 40 г глюкозы и 50 мл воды. Довести до кипения и варить до янтарного цвета. Добавить 100 г сливочного масла, хорошо смешать. Добавить горячие сливки и ещё раз перемешать. Для крема 600 г творожного сыра 200 мл сливок 33% 120 г карамели(из холодильника или комнатной температуры) 60 г сахарно пудры Творожные сыр, сливки,карамель и сахарной пудры смешать взбивать до плотной консистенции.

Видео Банановые капкейки с карамельным кремом( Banana Caramel Cupcakes) автора Фотография Приключений и Экстремальных Спортов