Рецепт шоколадных кексов 🍫🧁 Подписывайтесь и готовьте!

Рецепт шоколадных кексов 🍫🧁 Вам потребуется: - яйцо С0 - 2 шт - яблоко среднее (140 гр вес очищенных) - 2 шт - мука кукурузная - 65 гр - растительное масло без запаха - 10 гр - какао - 10 гр - сахзам - 6 гр (у меня Пребиосвит Профит) - разрыхлитель - 4 гр Приготовление: 1. Моем, чистим яблоки и режем на кусочки. Вес яблок без кожуры и сердцевины 140 гр. Складываем их сразу в блендер. Отделяем белки от желтков в отдельную сухую миску. К яблокам в блендер добавляем желтки, растительное масло, сахзам и разрыхлитель. 2. Блендируем желтково-яблочную смесь. Она посветлеет и станет пышной. 3. Перекладываем полученную массу в глубокую миску. Туда же добавляем муку и просеянное какао. Перемешиваем венчиком или вилкой. 4. Белки взбиваем в крепкую пену. Посмотрите в видео, какими должны быть устойчивые белки. 5. Добавляем белки к желтково-мучной массе. 6. Быстро перемешиваем. Я люблю это делать миксером на самой низкой скорости. Но подойдет и ручной венчик. 7. Выкладываем тесто в формочки. Мне удобно это делать с помощью ложки. Данного объема теста хватает на 5-6 маффинов. Ставим кексы на решетку и отправляем в духовку при 160С. Печем ровно посередине на обычном режиме выпекания, когда в духовке включен верх и низ. По времени примерно 30 минут до подрумянивания кексов. 📍Лучше всего проверять готовность зубочисткой.

Видео Рецепт шоколадных кексов 🍫🧁 Подписывайтесь и готовьте! автора Школа Без сахара