33. Маринованная капуста со свеклой и сельдереем!

Капуста белокочанная (около 3 кг) и краснокочанная (около 1 кг). Свекла красная 1 кг. Сельдерей листовой, чеснок 2 больших головки, острый стручковый перец 3 шт. Капусту нарезать крупно, свеклу пластинами, чеснок и перец кружками. Сельдерей не резать. Уложить слоями в большую кастрюлю. Рассол: на 1.5 литра воды 2 ст. ложки с хорошей горкой соли крупного помола неиодированной, 2.5 ст. л без горки сахара. 5-10 горошин черного перца, 1-2 горошины душистого и 1-2 лавровых листа. Закипит, добавить уксус 9 ти процентный по 70-100 мл на 1.5 литра. Выключить маринад и горячим залить в капусту. Мариновать 3-4-5 дней в зависимости от вашего вкуса и температуры в помещении. На третий день можно пробовать, полив маслом.

Видео 33. Маринованная капуста со свеклой и сельдереем! автора Салаты с Сыром