Вкусные выходные с Катей Весной. Безе на сиропе

Просили напомнить рецепт безе на сиропе, очень вкусно, готовлю этот десерт со школы! Дети обычно таскают горячими, приготовлю на праздничный стол! Обычно сахар не едим, но пару раз в месяц отрываемся всей семьей. Вам понадобится: 3 яйца 1 стакан сахара Разогрейте духовку до 110 градусов. Отделите белки от желтков и взбейте их до высокой пены. Добавляем в сахар 50 г воды и варим сироп. Вот здесь кроется главный секрет 👆 Сироп должен быть уварен практически до состояния карамели, но не должен пожелтеть. Варю сироп около 7 минут, затем осторожно, медленно вливаю его в белки, взбивая до его охлаждения. Удобнее использовать миксер на подставке. Вливаем сироп тоооооненькой струей. когда масса остынет, выкладываем заготовку на пергамент разными красивыми формами. Я не люблю кондитерский конверт, мне нравится быстро ложкой накидать замысловатые формы. Отправляем всё в уже разогретую духовку и запекаем 1,5-2 часа при температуре 110 градусов до полного высыхания в режиме с вентиляцией. А мне нравятся и полуготовые безе, они как зефирки! Приятного аппетита 🌺🌺🌺 Хорошего дня!!! Ваша Кэт ❤️ Всех мужчин с праздником!

Видео Вкусные выходные с Катей Весной. Безе на сиропе автора Екатерина Весна