Будет сладко. Готовим брауни с вишней и шоколадным кремом с Ириной Лыловой.

Сладкоежки, ликуйте. Шеф-кондитер Ирина Лылова делится рецептом популярного десерта – брауни с вишней и шоколадным кремом. Легендарная выпечка с нежной начинкой и хрустящей корочкой станет визитной карточкой любого чаепития. Включайте ролик и готовьте шоколадный десерт под руководством опытного мастера. Брауни с вишней и шоколадным кремом Ингредиенты: Вишневое компоте – 60 г Брауни – 60 г Крем шоколадный – 60 г Шоколад темный – 20 г Пекан – 15 г Какао – 1 г Крем шоколадный: Молоко – 230 г Сахар – 20 г Крахмал кукурузный – 16 г Шоколад – 50 г Желток – 35 г В сотейник взвешиваем молоко + сахар + кукурузный крахмал + желток. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения, 30 сек. провариваем и снимаем с плиты. Вмешиваем шоколад и остужаем. Перекладываем в кондитерский мешок. Вишневое компоте: Вишня свежемороженая – 300 г Сахар – 10 г Крахмал кукурузный – 7 г Сахар перемешиваем с крахмалом, соединяем с замороженной вишней и доводим до кипения. Снимаем с плиты и остужаем. Брауни: Яйцо – 2 шт. Сахар – 50 г Тростниковый сахар – 60 г Шоколад 70% – 60 г Масло сливочное – 120 г Мука пшеничная – 25 г Какао – 10 г Смесь орехов – 70 г Яйцо перемешиваем в миске вместе с двумя видами сахара. Шоколад растапливаем вместе со сливочным маслом. Муку просеиваем вместе с какао. Орехи обжариваем в духовке. Дробим. Перемешиваем все три смеси вместе и добавляем орехи. Переливаем в круглую форму 20-го диаметра. Выпекаем при 170 °С 15 мин. Проверяем, чтобы брауни был с хрустящей корочкой, но не пересушен. Остужаем. Нарезаем кубиком. Проще будет резаться замороженным.

Видео Будет сладко. Готовим брауни с вишней и шоколадным кремом с Ириной Лыловой. автора Секреты Здорового Питания и Диетологии