«Как приготовить долму и не развязать семейный скандал» (Рецепты «Мир на Вкус», Эпизод 10)

«Как приготовить долму и не развязать семейный скандал» (Рецепты «Мир на Вкус», Эпизод 10) https://rutube.ru/video/private/cae8425ed505562fd5bc00b93485b55b/?p=zhNXgBbNQG68vLb4ZNAMEQ «Долма: инструкция по применению без сражений на кухне» Хотите приготовить долму так, чтобы и турки, и армяне, и греки кивнули вам с уважением? Тогда наш ролик для вас! Ироничный гид по заворачиванию фарша в листья, дипломатии специй и философии "главное — чтобы было вкусно". РЕЦЕПТ: Ингредиенты *(на 4-6 порций)*: • Виноградные листья – 30-40 шт. (свежие или маринованные) • Фарш – 500 г (баранина + говядина, 50/50 – чтобы никого не обидеть) • Рис – 100 г (круглозёрный, чтобы не предавать традиции) • Лук репчатый – 2 шт. (мелко рубленый, слёзы при нарезке – обязательны) • Зелень – пучок (кинза, укроп, петрушка – тут у каждого своя правда) • Специи – соль, чёрный перец, паприка, мята (или сумах, если вы за турецкий вариант) • Бульон/вода – 2 стакана (чтобы долма не засушилась, как политические дебаты) • Лимон – 1 шт. (для кислинки и философских размышлений) • Оливковое масло – 3 ст. л. (чтобы жизнь казалась мягче) ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Подготовка листьев: если листья свежие – бланшируем 2-3 минуты в кипятке, чтобы стали податливыми; если из банки – промываем от рассола. 2. Начинка: в миске смешиваем фарш, рис, лук, рубленую зелень, специи и 1 ст. л. оливкового масла, секретный ингредиент – добавить 2 ст. л. воды и вымешать до липкости. 3. Заворачиваем: кладём 1 ч. л. начинки на тупой конец листа, подгибаем бока, как конверт для анонимного доноса, скручиваем плотно, но нежно – как объятие после долгой ссоры. 4. Укладка в кастрюлю: дно кастрюли выстилаем листьями (чтобы долма не пригорела, как репутация в спорах о её происхождении), укладываем долму швом вниз, плотно, как пассажиры в маршрутке в час пик, сверху – тарелка-гнёт (чтобы ничего не всплыло, как неудобные вопросы). 5. Готовим: заливаем бульоном/водой с соком лимона (чтобы покрывало), тушим на медленном огне 45-60 минут, проверяем: если рис мягкий – вы великий дипломат кухни. 6. Подача: выкладываем горкой, поливаем йогуртом с чесноком или мацуном, украшаем долькой лимона и зеленью – для перемирия. Смотрите новый ролик «Рецепты Мир на Вкус» и готовьте без границ! 🍃🔥 https://rutube.ru/video/private/cae8425ed505562fd5bc00b93485b55b/?p=zhNXgBbNQG68vLb4ZNAMEQ #Долма #КухняБезГраниц #ДолмаДипломатия #ЕдаБудущего #ЕдаБезГраниц #НациональныеБлюда #ТрадиционныеРецепты #СъедобнаяИстория #КулинарныйЮмор #БлогерВарит #ТрадицииСПерчинкой #ЕдаИИстории #ВкусноИПолезно #НашеНаследие СМОТРИ НАС ТАКЖЕ В СОЦСЕТЯХ: VK: Мир на вкус https://vk.com/club229225507 VK: ДОБРОСКАЗ - разговоры о себе https://vk.com/club229223089 VK: Личная страница https://vk.com/id1025313171 ДЗЕН https://dzen.ru/id/5f250aca0041bf4a6474cfa5 RUTUBE https://rutube.ru/channel/56556214 ТЕЛЕГРАМ https://t.me/Skazkaodobre Ваш, "Мир на Вкус"

Видео «Как приготовить долму и не развязать семейный скандал» (Рецепты «Мир на Вкус», Эпизод 10) автора Мир на Вкус