Сохраняй рецепт Мадлен лимон-мак🍋

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @olya_cakes https://www.instagram.com/p/DH8BK1xt4FH/ Слово автора: ⬇️ на 8 штук ⠀ Тесто: ⠀ Яйца 33г Сахар 30г Инвертный сироп 7г Пшеничная мука 43г Соль 1г Разрыхлитель 2г Молоко 15г Сливочное масло 43г Ваниль Цедра лимона 0,5 шт Мак 3г ⠀ Объединить сахар, молоко, яйца, инверный сироп, ввести сухие ингредиенты, перемешать, добавить теплое масло, все хорошо соединить венчиком. Убрать в холодильник на час, разложить по формам смазанными маслом, отпекать при 190 градусах 10 минут ⠀ Лимонный курд: Пюре лимон @agrobarpuree 30г Сахар 32г Яйцо 33г Масло Сливочное 50г Желатин 220б 1г ⠀ Яйца объединить с сахаром и пюре лимона, пробить блендером и заварить крем до 82 градусов, добавить замоченный желатин, холодное масло и снова пробить. Убрать на стабилизацию в холодильник на час ⠀ Взбитый ганаш: ⠀ Желатин 220 блюм 1,5г Молоко 30г Шоколад белый 45г Ваниль с семенами Сливки 33% 82г ⠀ Нагреть молоко, добавить набухший желатин, размешать, ввести шоколад, пробить блендером. Ввести холодные сливки, снова пробить. Убрать на стабилизацию в холодильник на 4-5 часов. Взбить до мягких пиков, отсадить в формы на 1/3, выложить Мадлен и заморозить ⠀ Глазировать в темперированном белом шоколаде, окрасить его в желтый цвет 💛 ⠀ Было полезно? Не забудь поставить ♥️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мадлен #рецепт #лимонмак #начинкалимон #ганаш #вкусный #лимонный

Видео Сохраняй рецепт Мадлен лимон-мак🍋 автора Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.