Горячее копчение рыбы [видео рецепт]

Вы только посмотрите, на этот видео копчения рыбы. В нем Вы узнаете, как коптить рыбу. Также в данном видео мы покажем, как коптят рыбу горячего копчения. Приятного аппетита!!! 0:09 Мы купили рыбу толстолоб (толстолобик). Сделала рассол: на 3-х литровую банку воды я добавила 150 г соли. 0:20 Толстолобик пробыл в таком рассоле (можно сказать в ропе) 3 дня, промариновался. А сейчас я его хочу прокоптить. 0:31 Т.е. сделать рыбу горячего копчения. Мы нанизали куски рыбы на такие специальные крюки. Видите, рыба у нас пропиталась. И сейчас поставим ее коптить. 0:53 Метод копчения почти такой же, как и колбасы. Мы разожгли огонь. И помещаем рыбу в нашу коптилку. Поддерживаем огонь. Бочка у нас должна быть теплая. И коптим.. Рыба получится горячего копчения. 1:36 Вот мы развесили нашего толстолобика. Накрываем бочку крышкой, а сверху – тряпкой. И будем коптить часа полтора. Пробуем рыбу, если она не готова – тогда продолжаем копчение. 3:22 Рыбу мы подвешивали на крючки. И оказалось, что эту рыбу коптить таким образом плохо, она оборвалась. Но у нас в коптильне есть специальная сетка. И рыба попадала на эту «предохранительную» сетку. Таким образом продолжаем копчение на решетке, например специальной решетке для стейка. Также накрываем крышкой. Рыба у нас оказалась очень нежная. Теперь Вам знаком рецепт горячего копчения рыбы. Поделитесь своим мнением в комментариях, понравилось ли Вам видео? Смотрите также другие наши рецепты здесь: http://www.youtube.com/playlist?list=PLxVUKq1-bu5eI752LneUObZ6a3pypj9s6 Подписывайтесь на наш канал здесь: http://www.youtube.com/channel/UCVie5WirMT0GFcwg9_mH_JA

Видео Горячее копчение рыбы [видео рецепт] автора Фотография Городских Пейзажей