5 признаков идеального дрожжевого теста

5 признаков идеального дрожжевого теста 🥧 1. Тесто увеличилось в объемах — говорит о хорошем брожении и газообразовании. 2. След от надавливания пальцем остается и не исчезает слишком быстро — указывает на достаточную пористость и подъем теста 3. Мягкое и эластичное тесто — означает, что тесто хорошо замешано и достаточно отдохнуло 4. Пузырьки на поверхности теста — свидетельствуют о том, что дрожжи активно сработали и в тесте образовался углекислый газ. 5. Приятный аромат сдобы подтверждает, что все процессы прошли правильно. Если дрожжевое тесто соответствует всем перечисленным критериям, то оно достигло нужной стадии готовности к формированию и к выпечке.

Видео 5 признаков идеального дрожжевого теста автора Зульфия Идрисова