Сложная сборка 3Д торта Все подробно

Нажмите на ракету в поддержку канала! Подпишитесь что бы не пропускать новые выпуски! Подробный видео урок по сборке 3Д торта Рыжий плюшевый кот Скан с выкройкой для тапочек здесь https://t.me/StudiyaTortomaniya/2241 Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- https://t.me/StudiyaTortomaniya Вес торта 3кг Высота торта 33см Диаметр подноса 26см Диаметр подложек 13см Размеры пенопластовых кругов под нижнюю подложку диаметр 4,5см высота 1,5см Диаметр полусферы для чашки 4,5см Торт покрыт ганашем из темного шоколада Шерсть для кота сделана темперированным шоколадом Размер и порядок коржей Нижняя часть 4 коржа-18см 4 коржа-17см 4 коржа-16см Верхняя часть 10 коржей-14см 8 коржей- 10см Весь мастичный декор сделан из Универсальной рисовой мастики Это мой авторский рецепт кого заинтересовал видео урок с рецептом пишите: Ватсап +79286858827 Телеграмм +79286858827 Для окрашивания шоколада красители яичный желтый, терракотовый, красный Рецепт торта коржи 2 яйца 240г меда 180г сахара 200г сливочного масла 700г муки 1,5 чайной ложки пищевой соды Соединить сахар с медом в сотейнике с толстым дном, поставить на средний огонь, помешивая лопаткой довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и проварить массу 1 минуту. Снимаем с огня добавляем соду, интенсивно смешиваем Добавляем сливочное масло- смешиваем, а затем яйца-смешиваем, после чего оставляем массу остудится до теплого состояния. В теплую массу высыпаем муку, замешиваем тесто сначала лопаткой в сотейнике а потом домешиваем руками на столе-до гладкого состояния. Заворачиваем тесто в пакет или пленку и оставляем в помещение на 1 час. Крем 3 яйца 200г сахара 800г сметаны (15%) 200г молока 40г кукурузного крахмала 40г муки 400г сливочного масла Щепотка ванилина Смешиваем яйца с сахаром, добавляем муку и крахмал-хорошо смешиваем, к этому добавляем молоко и сметану-смешиваем Завариваем на умеренном огне заварную основу, оставляем остудится до комнатной температуры Взбиваем масло, к нему добавляем заварную основу и ванилин, хорошо смешиваем Перемазываем коржи

Видео Сложная сборка 3Д торта Все подробно автора Тортомания