Шоколадный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с кремом и ягодным конфи | Хочу ТОРТ

https://youtu.be/9si5OIEnF6k ?? Мои соцсети и контакты: ►Группа ВКонтакте https://vk.com/vk.hochutort ►Яндекс дзен https://zen.yandex.ru/hochutort ►RuTube https://rutube.ru/channel/23819739 ►Инстаграм https://www.instagram.com/mila_hochutort ►Группа в одноклассниках https://ok.ru/hochutort ►Телеграм https://t.me/mila_hochutort ►YouTUBE-канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA ? Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com С Уважением, Людмила Сегодня будем готовить очень вкусный шоколадный меренговый рулет с насыщенно шоколадным кремом с корицей и ягодным конфи. Такой рулет готовится очень просто и быстро, буквально через час он уже будет полностью готов. Для конфи я использую красную смородину, но можно использовать другую ягоду, подходящую к шоколаду (любые ягоды с ярко-выраженной кислинкой, например, вишня, малина и даже зимняя ягода клюква будет очень уместна, и получится очень вкусно). ✔ Лайк! ✔ Подписка! ✔ Комментарий! ✔ Поделиться! ►►►Лучшее, что вы можете сделать! ❤ Спасибо! ✏ ? ИНГРЕДИЕНТЫ на размер противня 41*33 см: Меренга с какао и фундуком: Белки от 6 яиц СО (220 гр.) 340 гр. сахара 50 гр. крахмала (у меня кукурузный, вот такой https://bit.ly/3398xbJ) 25 гр. какао-порошка (у меня алкализованный, вот такой https://bit.ly/32datPv) 50 гр. обжаренного фундука или миндаля (можно использовать готовую ореховую муку) 1 гр. соли (щепотка) Шоколадный крем: 420 гр. молока любой жирности Желтки от 6 яиц СО (100 гр.) 40 гр. крахмала (у меня кукурузный вот такой https://bit.ly/3398xbJ) 35 гр. меда (1 ст.ложка) 90 гр. темного шоколада (у меня вот такой https://bit.ly/3oY0PKe) 70 гр. сливочного масла (у меня 82,5%) 10 гр. какао-порошка (у меня алкализованный, вот такой https://bit.ly/32datPv) 1 ч.л. корицы Ягодное конфи с ромом: 180 гр. красной смородины (или другой ягоды с ярко-выраженной кислинкой) 60 гр. сахара (+/- можно регулировать по вкусу) 20 гр. рома (можно исключить) 5 гр. пектина NH (у меня вот такой https://bit.ly/3iU0EvH ) 1 гр. лимонной кислоты Для украшения: Крем, ягоды (красная смородина, клубника, голубика), кумкват, свежий розмарин, сахарная пудра… ►►► Смотрите мои рецепты тортов: https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf #ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #МеренговыйРулет #Торты #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка Музыка: Humidity - Silent Partner https://youtu.be/G4u_jFs8fYc Summer Nights - The 126ers https://youtu.be/IgEvquwg_xM?si=NqpOty4phGvKGB1Y

Видео Шоколадный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с кремом и ягодным конфи | Хочу ТОРТ автора Хочу ТОРТ!