CBT | Come Calcolare la TEMPERATURA

In questo video vi offro una dettagliata analisi sulla determinazione e il calcolo della temperatura necessaria per una cottura sottovuoto a bassa temperatura. Esplora le due variabili chiave, temperatura e tempo, che influenzano il processo di cottura. Il contenuto si focalizza sulla comprensione scientifica della temperatura ottimale per vari tipi di cibi, considerando gli effetti sulle proteine e sulla sicurezza alimentare. Vengono presentati grafici e spiegazioni per guidare nella selezione della temperatura ideale, mantenendo un equilibrio tra texture, sapore e sicurezza. https://www.youtube.com/@ArgentoChef?sub_confirmation=1 Contatto email: gianluca_ruini@hotmail.com Supporta il canale, fai i tuoi acquisti da LA MIA ATTREZZATURA: https://www.amazon.it/hz/wishlist/ls/6SZ05KAZIEXN?ref_=wl_share ► CANALE TELEGRAM: https://t.me/+365L1iGcvY5hYzUy (offerte attrezzature cucina e non solo) ------------------------------------------------------------------------------------------ 🙋♂️ Mi trovate anche qui: ------------------------------------------------------------------------------------------ ► Instagram : @argento.chef 🫕 (https://www.instagram.com/argento.chef/) ► FaceBook: https://www.facebook.com/argentochef/ ► Linkedin: https://www.linkedin.com/in/gianluca-ruini-82654bb0/ ► Telegram: https://web.telegram.org/k/ PIATTI CHIARI & AMICIZIA LUNGA Chef: 👩🍳 GianLuca Ruini Se il video ti è piaciuto 👉 MI RACCOMANDO CONDIVIDI E METTI MI PIACE 👍! 🤙 #cucinasottovuoto #tecnicchedicottura #cotturaabassatemperatura #cucinascientifica #roner #temperaturaetempo #proteinealimentari #sicurezzaalimentare #gastronomia #cotturaprecisa #sousvide #cotturaprofessionale #foodscience #cibosicuro #masterclass #cbt #cottureabassatemperatura #CucinaGourmet #segretidachef #chefgianlucaruini #chefadomicilio For collaboration and business enquiries: gianluca_ruini@hotmail.com

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