Пицца с беконом, перцами, густым терияки

🍕Пицца с беконом, что коптится на натуральной вишневой щепе, с печеными перцами и густым терияки на сливочном соусе на основе творожного сыра с добавлением пасты желтого карри дала старт азиатским пиццам на нашем обучении в кулинарной студии ResFood. ⠀ Было около 40 участников мастер-класса, которые своими руками месили тесто, растягивали, собирали и выпекали пиццы и более 1 000 гостей в онлайн трансляции — признаемся, крайне был волнительный формат, но мы шикарно и вкусно справились!🙌 ⠀ 📝Чтобы повторить такую пиццу вам необходимо приготовить соус: берем творожный сыр 1 кг, добавляем сливки 11% 500 г, мускатный орех 1 г, белый перец 1 г, сахар 60 г и паста желтого карри 60 г, пробиваем блендером до однородной консистенции (понадобится 80 г для одной пиццы диаметра 30 см). ⠀ Из ингредиентов на пиццу подготавливаем: сыр моцарелла 80 г, печеный перец без кожицы, рубленный соломкой 60 г, бекон 60 г, фарш говяжий обжаренный 50 г, томаты черри четвертинками 50 г. На украшение после печи: рубленный салат айсберг 15 г, соус терияки 15 г, жидкий Чеддер 20 г и 2 г кунжута, можно заменить или дополнить жареным луком фри. Как растянуть, собрать и выпечь нужно описывать или вы уже хрустите лучком и закатываете глаза от сочетания бекона и терияки? ⠀ #обучениепиццайоло #обучениеповаров #открытиересторана #разработкаменю #школапиццы #курсыповаров #тестодляпиццы #открытиепиццерии #перваяпиццашкола #pizza #pizzaschool

Видео Пицца с беконом, перцами, густым терияки автора ПЕРВАЯ ПИЦЦА ШКОЛА