Видеоприглашение от ведущего Илья Куваева на Первый Областной Кулинарный Чемпионат Поваров

Лучшие повара Приангарья поедут на стажировку в Китай при поддержке Школы байкальского гостеприимства Продолжается приём заявок на участие в I Областном кулинарном чемпионате поваров, который состоится 28-29 июня в Иркутске. Самые талантливые отправятся на стажировку в Китай и получат право представить регион на конкурсе Chef a la Russe в Москву. Поездки в КНР состоятся при поддержке Школы байкальского гостеприимства Иркутского политеха. Детали предстоящего чемпионата обсудили на очередной встрече участников Ассоциации ресторанного бизнеса региона 10 июня в Иркутском политехе. Чемпионат является частью масштабных гастрособытий — фестивалей «Вкус Путешествия!» и «Сытый бабр». Мероприятие состоится на фудкорте под открытым небом («Гастро-Арена» около памятника Александру III). О целях и программе турнира рассказал руководитель Школы байкальского гостеприимства Сергей Смолянинов. По его словам, конкурсы способствуют продвижению гастрономического кода местности, развитию кадрового потенциала и профессионализма у тех, кто занят в сфере HoReCa: «Благодаря турнирам люди узнают, о том, насколько крутые повара есть в их регионе или городе. В Иркутске таких мероприятий не хватает. Именно поэтому мы решили впервые провести Областной кулинарный чемпионат поваров. Планируется, что соревноваться будут представители Иркутска, Ангарска, Шелехова, Усолья-Сибирского, Братска и других уголков Приангарья. В программе предусмотрено три турнира, рассчитанных на разный возраст и уровень мастерства конкурсантов. Мы подготовили сюрприз: вести чемпионат будет Илья Куваев —ведущий на телеканале «Кухня», шеф-амбассадор и один из создателей Академии для шеф-поваров «Праймфудс». В субботу, 28 июня состоятся два конкурса в категории «Юниоры». Старшеклассников, увлеченных кулинарным искусством, приглашают на конкурс «Шаг в профессию». Победитель отправится осенью на V конгресс Национальной ассоциации кулинаров России. В этой же категории будут состязаться студенты профильных ссузов. Лучший участник сможет пройти стажировку в Китае от Школы байкальского гостеприимства ИРНИТУ. Обладателям наград II и Ш степени среди «Юниоров» полагаются сертификат по 10 и 5 тыс. рублей на покупку профессиональных поварских ножей\униформы, а также право на стажировку в одном из топовых ресторанов Иркутска. В воскресенье, 29 июня состоится командный конкурс «Байкал объединяет» для профессиональных поваров. Главная награда — право представить Приангарье на «Chef a la Russe» в 2026 году в Москве. Призёры (II) место отправятся на стажировку в Китай при поддержке Школы байкальского гостеприимства. Обладатели III места получат сертификат на 70 тыс. рублей для приобретения униформы PiterРrof и профессиональных кухонных ножей. Организаторы чемпионата берут на себя расходы, связанные с перелетом, проживанием, обучением в Китае и Москве. На встрече выступила Анна Логинова — владелица студии Аnetti, официальный представитель Национальной Ассоциации Кулинаров (НАК) в Иркутске. По её словам, на площадке будут работать четыре судьи от НАК, оценивающие мастерство в соответствии со стандартами WorldChefs. Они приедут из Москвы, Перми и Сербии. Среди них судья НАК России высшей категории Кирилл Синичкин. Те, кто подаст заявки на участие, 23 июня отправятся на мастер-класс к Контантину Полунину, выигравшему в 2024 году Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe. Как подчеркнул шеф-повар студии Аnetti Владислав Асхаев, в каждой из категорий участники приготовят по два блюда из локальных продуктов. Командам «юниоров» и «профи» выдадут сертификаты на 1,500 и 3,500 рублей. На эти деньги нужно будет приобрести продукты в партнёрском ТЦ METRO Cash&Carry. Конкурсанты приготовят холодные закуски и салаты, горячие блюда с гарниром. Обязательные ингредиенты — сиг, соленый папоротник и молодой картофель. Как добавил основатель Школы байкальского гостеприимства Иван Густелёв, чемпионат станет важным этапом в развитии гастротуризма в Приангарье. Участие школьников, студентов и профессиональных поваров поможет сохранить преемственность поколений: опытные коллеги поделятся знаниями с молодежью, дав новичкам шанс проявить себя. «Школа байкальского гостеприимства рада быть частью уникального события. Мы надеемся, что, после зарубежной стажировки, наши повара не только повысят мастерство, но и «построят» еще один культурный мост между Россией и Китаем», — сказал Иван Густелёв. Регламент и приложения доступны здесь. Заявки подавать по ссылкам: категория «Юниоры»; категория «Профи». По всем вопросам обращаться в ТГ-канал Ассоциации ресторанного бизнеса Иркутской области Справка: I Областной кулинарный чемпионат поваров проводят Ассоциация ресторанного бизнеса Иркутской области, кулинарная студия Аnetti, Школа байкальского гостеприимства ИРНИТУ, гастроклуб GUSTO. Ключевой партнёр мероприятия — Агентство по туризму Приангарья.

Видео Видеоприглашение от ведущего Илья Куваева на Первый Областной Кулинарный Чемпионат Поваров автора Развлекательный центр "ExtraVert"