Вареники с картошкой

Вареники с картошкой Для теста: Мука 300г. Соль щепотка Яйцо 1шт. Вода 100мл. Начинка: Картофель 500г. Лук 2 шт. (Небольшие) Сало или как на видео копченая грудинка Масло растительное 2-3ст.л Соль по вкусу Масло сливочное Приготовление: Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и растолочь. Сало мелко нарезать и на сухой сковороде хорошо обжарить до шкварок. Затем налить немного масла и добавить лук. Обжарить до карамельного цвета. Смешать зажарку с картофельным пюре и досолить по вкусу. Заправить сливочным маслом. В муку добавить соль, яйцо, воду и замесить упругое и эластичное тесто. Оставить его в покое на пол часа. Затем любым удобным способов налепить вареники. Варить в кипящей воде 6-7 мин. после того как все всплывут. Не забывайте в начале помешивать, чтоб не слиплись. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Видео Вареники с картошкой автора Дневник Неплохой Хозяйки