Гастрономический праздник французской кухни и молодого вина

20 Ноября 2021г. в дегустационном зале PORTO прошел "Гастрономический праздник французской кухни и молодого вина". Новый винный сезон во Франции начинается с праздника молодого вина Божоле, который отмечают в третий четверг ноября. К этому событию мы подготовили тематический ужин с классическими блюдами французской кухни и дегустацией вин. На гастроужин сомелье Александр Кульбачко подготовил дегустационный сет из 4 вин Божоле. Бренд шеф-повар Денис Исаев рассказал тонкости приготовления блюд и особенности кухни региона Бургундии. В меню: • Профитроли с рийетом из лосося и форелевой икрой. Рийет - паштет из рыбы с муссовой текстурой и небольшими кусочкам подкопченной рыбы. • Виноградные улитки, запеченные с чесночным соусом – классическая закуска региона Бургундия. • Петух в вине с гречневой галетой, картофелем и шпинатом – семейное блюдо всех французов. • Крем-брюле с малиной - традиционный десерт из густого заварного крема с карамельной корочкой.

Видео Гастрономический праздник французской кухни и молодого вина автора Праздник музыкальных инструментов и искусства