МАМАЛЫГА И МУСС ИЗ МИНТАЯ | РЕЦЕПТЫ С МИНТАЕМ | Александр Комерзан | Молдова

Отправляемся в гастро-путешествие, наша остановка – Молдова. Молдавская мамалыга – густая кукурузная каша. Традиционно блюдо подается со сметаной и шкварками, но мы предлагаем вам попробовать его с невероятным муссом из минтая. Больше информации на нашем сайте: https://easyfish.club ?Ингредиенты: филе минтая картофель помидоры мука кукурузная сливочное масло сливки 20% лук чеснок зелень (шалфей или петрушка, укроп) бальзамический уксус с орешками соль перец ?Приступаем: 1. Приготовьте мамалыгу. Поставьте воду на умеренный огонь. Когда вода закипит, добавьте кукурузную муку, соль и сливочное масло. Перемешайте все венчиком, чтобы не образовывались комочки. 2. На раскаленную сковороду добавьте оливковое масло и пожарьте мелко нарезанный лук и 1-2 зубчика чеснока. 3. Почистите и мелко нарежьте картофель. Выложите его в сковороду, посолите и поперчите, добавьте зелень. Жарьте все до золотистой корочки. 4. Когда мамалыга готова, выложите её в квадратную форму, накройте пищевой пленкой и руками выровняйте поверхность. Оставьте её, чтобы она немного остыла. 5. Нарежьте минтай на кусочки и добавьте к картофелю. Готовьте на умеренном огне, добавьте сливки, соль и перец. Варите до полной готовности. 6. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло, перемешайте. 7. Когда минтай с картофелем будут готовы, взбейте смесь блендером до легкой, воздушной консистенции. 8. Когда мамалыга немного остынет, переверните форму, вытряхните мамалыгу и нарежьте её ломтиками. Поджарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. 9. Подавайте блюдо: на ломтик жаренной мамалыги положите мусс из минтая, сверху помидоры с бальзамическим уксусом. Украсьте веточкой укропа. #easyfish #alaskaseafood #рецептынакаждыйдень #рецептыукраина #рецептысминтаем #минтай #мамалыга ?Наши рецепты с минтаем: https://www.youtube.com/watch?v=kn6igBGpe4Q&list=PLVSE5B1ynPJuuiOLiWQFRMt3NKHHBo3r4 Easyfish в Instagram: https://www.instagram.com/easyfish.alaskaseafood/ ??Канал Александра Комерзана: https://www.youtube.com/channel/UCwkbTXONhBZuWdqaTa_10ow

Видео МАМАЛЫГА И МУСС ИЗ МИНТАЯ | РЕЦЕПТЫ С МИНТАЕМ | Александр Комерзан | Молдова автора Дизайн и Оформление Логотипов