ЗИНЫ — собиратели историй

Наше поколение привыкло узнавать рецепты из интернета — короткие вертикальные видео пестрят готовкой, а при желании узнать, как готовится борщ, первая страница поисковика выдаст вам сотни вариантов приготовления. Но в эпоху до интернета все было совсем иначе: рецепты передавались от человека к человеку, от кулинарной книги к читающему. Рассказчица нашего проекта, Мигунова Раиса Павловна, поделилась с нами рецептом закуски, которая была популярна в 70-х годах в СССР. Монолог об этом блюде нам запомнился, потому что она рассказывала о нем в контексте своей жизни — когда она его готовила, какая забавная история произошла на том застолье, какая была погода в тот Новый год, когда оно было на столе. Во время ее рассказа не мелькали картинки еды, а на заднем фоне не бежал человечек из «сабвэй серф», да и рецепт довольно незамысловатый, но он нам дорог тем, как получен, тем, какой теплый ностальгией был пронизан этот рассказ. 📖 Делимся и с вами рецептом прямиком из нашего интервью с ней. Яйца фаршированные. Рецепт приготовления: Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек, вынуть желтки. У половинок белков срезать со дна округлую часть, чтобы придать им устойчивость. Начинка: желтки растереть, смешать с легким сыром и майонезом, посолить и поперчить, довести до однородной массы. Полученным фаршем заполнить половинки белков так, чтобы получилась форма целого яйца. На плоское блюдо выложить листья салата, на них положить половинки белков, заполненные начинкой, сверху можно посыпать мелко порубленной зеленью. На 6 яиц нужно 200 г легкого плавленого сыра, 4 столовые ложки майонеза, соль и перец. Данная публикация относится к проекту «ЗИНЫ: сохранение личных историй и восстановление связи поколений». #РосмолодёжьГранты #Росмолодёжь

Видео ЗИНЫ — собиратели историй автора ЗИНЫ