ЧУДУ

ЧУДУ с мясом и картофелем Самые распространенные блюда Дагестана - это чуду, хинкал, курзе. Чуду - ударение на последний слог - готовят по-разному. Лезгины и аварцы готовят тонкие чуду с разными начинками, похожие на азербайджанские кутабы, узбекские гумма, турецкие гёзлеме и т.д. Даргинские чуду готовят по-другому. Тесто замешивают на дрожжах, а сам пирог формируют таким образом, чтобы он получился с тонким слоем теста и множеством начинки внутри. Готовим: Тесто: Мука 400гр Молоко 300мл Подсолнечное масло 6стл Сахар 2чл Соль 1чл Дрожжи сухие 7гр Начинка: Фарш 400гр Лук репчатый половинка Картофель 2шт Сметана 2стл Специи по вкусу Зелень Сливочное масло и желток 🥧 Дрожжи с сахаром и теплым молоком замешайте и оставьте на 15 минут 🥧 Муку просейте, добавьте масло, соль, активные дрожжи 🥧 Замесите тесто и уберите в теплое место на 40 минут 🥧 Очень мелко нарежьте картофель, лук и зелень 🥧 Соедините с фаршем, добавьте сметану и специи и перемешайте 🥧 Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой 🥧 Готовое тесто разделите на большую и меньшую части 🥧 Каждую раскатайте 🥧 В форму выложить больший пласт теста, выложить начинку и накрыть меньшей частью 🥧 Края аккуратно и красиво скрепить 🥧 В центре сделать отверстие и смазать желтком 🥧 Оставить на растойку на 30 минут 🥧 Запечь в разогретой духовке 45 минут или 1 час на 170-180 Готово 🥧♥️ #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #какариготовить #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка Тг https://t.me/anasty_cooking

Видео ЧУДУ автора anasty_cooking