Торт Бисквитный

Восхитительный торт ⠀ Этот торт я пекла на День Рождения дочери. Он не просто вкусный, он бесподобный! Нежный бисквит и воздушный крем, в сочетании со свежими ягодами и лепестками миндаля, создают неповторимый вкус и бесподобный аромат! Такой вы точно не купите! Мои были в восторге! ⠀ Пекла бисквит вечером, так как его лучше подержать в холодильнике, обернув пищевой пленкой. А крем готовила утром. ⠀ Основа торта - классический бисквит. Крем из творожного сыра, сгущённого молока и жирных сливок. ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для бисквита ⠀ Яйца - 7 шт Сахар - 180 г Ванилин - 1/2ч.л. Мука -170 г ⠀ Для крема ⠀ Творожный сыр - 450 г Сгущеное молоко - 200 г Сливки 33% - 200 мл ⠀ Для сиропа ( пропитка коржей) ⠀ Вода - 12 ст.л. Сахар - 8 ст.л. ⠀ И еще ⠀ Ягоды - 200 г ( клубника, малина, голубика) Миндальные лепестки - 150 г ⠀ Приготовление: ⠀ Для начала нужно отделить желтки от белков. Это нужно сделать очень аккуратно. ⠀ Взбиваем желтки с половиной сахара (90 г) и ванилином. Оставляем в сторону. В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли сначала на самой низкой скорости. Затем включаем максимальную скорость и взбиваем белки, добавляя частями сахар (90 г), до мягких пиков. Смешиваем желтки с белками и мукой (180 г) тоже не все сразу, а порциями. Миксер не используем - вымешиваем лопаткой. Дно формы ( 22 см ) застилаем бумагой, смазываем маслом только дно, стенки формы оставляем сухими. Выпекаем при 170-180 градусах 40 мин. Духовку не открываем хотя бы 25 мин, иначе бисквит может опасть. Вынимаем бисквит из формы, переворачиваем на решетку и даём остыть. Если есть время оставить на ночь в холодильнике, то оборачиваем пищевой плёнкой и выдерживаем 8 часов. ⠀ Крем ⠀ Творожный сыр взбиваем миксером и, не прекращая взбивать, наливаем сгущеное молоко. Затем в отдельной миске взбиваем сливки до пышности. Соединяем творожную массу со сливками с помощью миксера. Крем готов и пока отравляется в холодильник. ⠀ Сироп ⠀ Воду, сахар и лайм кипятим 5-7 мин. Даём остыть. ⠀ Собираем торт. См видео☝️ Украшаем ягодами и миндалем. ⠀ Держим в холодильнике! ⠀ Приятного аппетита!❤️ ⠀

Видео Торт Бисквитный автора Светлана Григорян ПИРОГИ И ВАТРУШКИ