Пикантный нежный кролик с овощами: секрет шеф-повара

#топыкатегорий Рецепт кролика с овощами Ингредиенты (на 4 порции): Кролик – 1 кг (можно взять тушку или бедрышки) Овощи: Морковь – 1 шт. (крупная, нарезать кружочками) Кабачок – 1 шт. (кубиками) Болгарский перец – 2 шт. (полосками) Брокколи – 200 г (разобрать на соцветия) Цветная капуста – 200 г (разобрать на соцветия) Чеснок – 4 зубчика (порубить) Оливковое масло – 3 ст. л. Специи: Соль, черный перец – по вкусу Паприка – 1 ч. л. Прованские травы (или тимьян + розмарин) – 1 ч. л. Лавровый лист – 1 шт. 🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовка кролика: Разделайте кролика на порционные куски (если нужно), промокните салфеткой. Обжарьте на оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Переложите в тарелку. 2️⃣ Обжарка овощей: В той же сковороде добавьте еще немного масла, обжарьте морковь и чеснок 2-3 минуты. Добавьте кабачок, перец, брокколи и цветную капусту, посолите, поперчите, приправьте специями. Обжаривайте 5 минут. 3️⃣ Тушение: Верните мясо к овощам, добавьте 100 мл воды или бульона, лавровый лист. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут на слабом огне (пока кролик не станет мягким). 4️⃣ Подача: Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью (петрушка, укроп).

Видео Пикантный нежный кролик с овощами: секрет шеф-повара автора глав товаровед