Пельмени рыбки.

Начинаем с приготовления теста. Вы можете сделать, то пельменное тесто, которое любите Вы. Я использую свой любимый рецепт теста: 500 гр. Муки, яйцо, соль, горячая вода. Далее фарш. Если в Вашей семье любят рыбные пельмени, то это идеальная форма лепки для них. У меня рыбные пельмени не едят, по этому как обычно фарш из свинины + репчатый лук, соль, черный молотый перец, холодная вода. Лепим рыбок. Тесто раскатываем и вырезаем кружочки. Диаметр моей формы для вырезания 8 см. Далее кружочек не много вытягиваем делая из него "капельку". С более узкой стороны делаем надрез по середине примерно на 1/3 длинные заготовки. На середину более широкой части заготовки выкладываем фарш, примерно 1 ч. л. Поднимаем края заготовки и хорошо слепляем их, формируя гребешок по всей длине рыбки. Придавливаем тесто у основания хвостика и слегка разворачиваем его. Так же хорошо слепляем тесто у рта рыбки. Вилкой делаем и рисунок на хвостике и на гребешке рыбки. Аккуратно сдавливаем хвостик с двух сторон и он становится более красивым. По бокам рыбки снизу, аккуратно, ( не порвите тесто) вилкой делаем плавники. С помощью соломинки для коктейля вырезаем глазки. Смачиваем их с одной стороны водой и приклеиваем к рыбке. Если нет соломинки, то можно отщипнуть от теста маленький кусочек, скатать шарик, слегка расплющить его и приклеить к рыбке. Деревянной шпажкой делаем рыбке зрачок. Протыкать рыбке насквозь не надо. Все, рыбка готова. Пока Вы лепите остальных членов стаи, накрываем готовых рыбок пакетом. Варим как и обычные пельмени в соленой, кипящей воде. Готовые пельмени" Рыбки" Очень эффектно смотрятся на столе. Подать их можно с чем хотите, это зависит от начинки и Вашего настроения. Сегодня мне захотелось зелени, черного молотого перца и соевого соуса. Приятного аппетита! И... Готовьте с удовольствием!

Видео Пельмени рыбки. автора Вкусно, Красиво, Необычно!