Как лепить пельмени на пельменнице

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Пельмени можно сделать с помощью металлической пельменницы, следуя определённым шагам. Это специальное приспособление позволяет за один раз лепить несколько уровней пельменей. Как лепить пельмени на пельменнице Пошаговый рецепт Подготовить тесто и начинку. Традиционное тесто для пельменей включает муку, воду, соль и яйца. Начинка может быть разной, но самая популярная — смесь свинины, говядины и лука. Раскатать тесто. Тесто нужно разделить на две части. Одну часть раскатать и положить на пельменницу, чтобы она открыла все ячейки. Наполнить ячейки начинкой. В каждый кружок положить небольшую порцию начинки. Не стоит накладывать слишком много, иначе пельмени могут порваться. Закрыть пельмени. Раскатать вторую часть теста и положить её на поверхность начинки. Раскатать скалкой. Пройти скалкой по поверхности, чтобы тесто заполнило все края формы и пельмени «запечатались». Достать пельмени. Перевернуть форму и поместить по краям, чтобы пельмени выпали. Если тесто прилипло к решётке, слегка подталкивать заготовки с обратной стороны, помогая им выбраться из отверстий. Рецепт домашних пельменей: Ингредиенты: пшеничная мука — 500 г; куриное яйцо — 2 шт.; вода — 100 мл; молоко — 100 мл; подсолнечное масло без вкуса и запаха — 1 ст. л.; соль — ½ ч. л.; жирная свинина — 300 г; постная говядина — 300 г; репчатый лук — 1 головка; чеснок — 2 зубчика; чёрный перец и соль в фарш — по вкусу. Способ приготовления: Муку просеять на стол пару раз, в горке сделать углубление. Смешать яйца с водой, молоком и солью. Влить полученную смесь в углубление. Забирать муку от краёв к серединке и вымешать тугое тесто. Обернуть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30–60 минут. Мясо промыть под струёй проточной воды, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски со стороной 5 см. Лук измельчить, чеснок очистить. В мясорубку отправить поочерёдно куски свинины, говядины, лук и чеснок. Полученный фарш хорошо перемешать ложкой, добавить соль и перец, специи и пропустить ещё раз через мясорубку. Достать тесто, раскатать его тонким слоем и с помощью стакана сделать круглые заготовки. В центр каждой заготовки выложить фарш. Лепить пельмени. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли, растительное масло, специи. Отправить в кипящий бульон пельмени. Варить до готовности, как правило, нужно 10–15 минут в зависимости от размера. Когда пельмени всплывут на поверхность — они готовы. Подавать пельмени к столу горячими вместе с любимыми заправками. Готовые пельмени можно заморозить или сразу сварить. Для аромата в воду для варки можно добавить лавровый лист или перец горошком. Пельмени подают со сметаной, сливочным маслом или соусом. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi

Видео Как лепить пельмени на пельменнице автора Шеф-Россия.рф