Bestes Rezept für Veganes Gulasch - Постный гуляш

Rezept für 3-4 Personen: -------------------------------------------- Gulasch Zutaten: 150 g grobe Sojaschnetzel 100 g Möhren 70 g Sellerie 150 g Paprika 1 Gemüsezwiebel 3 Knoblauchzehen 3 Gewürzgurken 300 ml Brühe für die Sojaschnetzel 3 EL Öl 4 EL Tomatenmark 2 EL mittelscharfer Senf 1 EL Sojasoße 2 EL Gyrosgewürz 1 EL Agavendicksaft 2 Lorbeerblätter 500 ml Wasser 50 ml Gurkensud etwas Pfeffer und Petersilie für die Garnitur -------------------------------------------- Kartoffel Pastinaken Püree Zutaten: 450 g Kartoffeln 200 g Pastinaken 30 g Margarine 125 ml Hafermilch 1/2 TL Salz etwas Muskat Zubereitung: ➊ Möhren, Sellerie, Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken ➋ Kartoffeln und Pastinaken schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben, kurz zur Seite stellen ➌ Sojaschnetzel in Gemüsebrühe 10 min garen. Die Sojaschnetzel saugen die Brühe auf, sodass am Ende keine Flüssigkeit übrig bleibt ➍ Kartoffeln und Pastinaken zum Kochen bringen, ca. 20 min garen In der Zwischenzeit wird das Gulasch zubereitet: ➎ Öl in die Pfanne geben, gewürfelte Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch 2 min anbraten, Sojaschnetzel dazu geben und goldbraun anbraten ➏ Tomatenmark, Senf und Gyrosgewürz dazu geben und alles nochmal kurz anrösten und mit Wasser ablöschen ➐ Lorbeerblätter hinein geben und alles 20 min auf mittlerer Stufe garen ➑ Gewürzgurken, Paprikawürfel, Agavendicksaft, Sojasoße und Gurkensud hinzugeben und das Gulasch weitere 15 min garen ➒ Das Kartoffel-Pastinaken Wasser abgießen, Margarine und Hafermilch hineingeben, mit Muskat würzen und stampfen. ➓ Das Gulasch über das Kartoffel-Pastinaken Püree geben und mit Petersilie und Pfeffer bestreuen. Guten Appetit! Mehr Rezepte gibt es auf https://veganuschka.de/ Besucht auch gerne meinen Instagram Account: https://www.instagram.com/veganuschka/ Musik: von JuliusH auf Pixabay "Balalaika Walz" 3-4 порции: -------------------------------------------- Гуляш Ингредиенты: 150 г соевые гранулы 100 г моркови 70 г сельдерея 150 г паприки 1 луковица 3 зубчика чеснока 3 корнишона 300 мл бульона для соевых гранул 3 ст. ложки масла 4 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. средне-острой горчицы 1 ст. л. соевого соуса 2 ст. ложки приправы гирос 1 ст. л. сиропа агавы 2 лавровых листа 500 мл воды 50 мл огуречного рассола немного перца и петрушки для гарнира -------------------------------------------- Пюре из картофеля и пастернака Ингредиенты: 450 г картофеля 200 г пастернака 30 г маргарина 125 мл овсяного молока 1/2 ч.л. соли немного мускатного ореха немного соли для воды Приготовление: ➊ Нарежьте морковь, сельдерей, перец и лук кубиками. Мелко нарежьте чеснок. ➋ Очистите картофель и пастернак, нарежьте их кусочками и положите в кастрюлю с подсоленной водой. ➌ Отварите соевые гранулы в овощном бульоне 10 минут. Соевые гранулы полностью впитают жидкость. ➍ Доведите картофель и пастернак до кипения, варите около 20 мин. Тем временем приготовьте гуляш: ➎ Добавьте масло в сковороду, обжарьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей, лук и чеснок в течение 2 минут, добавьте соевые гранулы и поджарьте всё несколько минут. ➏ Добавьте томатную пасту, горчицу и приправу гирос, все несколько минут обжарьте и залейте водой. ➐ Добавьте лавровые листья и готовьте 20 минут на среднем огне. ➑ Добавьте корнишоны, нарезанный кубиками перец, сироп агавы, соевый соус и огуречный рассол и готовьте гуляш еще 15 минут. ➒ Слейте воду из картофеля и пастернака, добавьте маргарин и овсяное молоко, добавьте мускатный орех и приготовьте пюре. ➓ Выложите гуляш на картофельное пюре, украсьте петрушкой и перцем. #veganesgulasch #Постныйгуляш

Видео Bestes Rezept für Veganes Gulasch - Постный гуляш автора Домашний стол для всех