《湯水達人Natalie》青木瓜椰子烏雞煲花膠

椰子煲雞看似普通家常湯水沒甚麼特別。只要加入青木瓜、海竹頭，滋潤度、清甜度立即升級，加上補而不燥的烏雞，是女士們不能錯過的湯水呢。 材料：4人分量 1）青木瓜 1 個 健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、降血壓、解毒消腫、通乳 2）椰子 1 個 補虛健脾，利尿消腫，滋潤皮膚 3）花膠 含豐富膠質原蛋白，滋陰養血，補腎培精 治療肺腎虛弱 、 貧血，消除疲勞 4）烏雞 1 隻 （可用山斑魚代替） 補而不燥、 滋陰、健脾、補肝腎、調整身體機能 延緩衰老、強筋健骨、預防骨質疏鬆、對缺鐵性貧血特別有效 5）乾螺頭 2 両 滋陰、健脾 6）生曬淮山，2 両 養陰，補脾肺腎，固精止帶，治療虛熱消渴 無硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜 7）豬𦟌 1 斤 8）海竹頭 2 両 功效與玉竹一樣，但「海玉竹」無硫磺燻過，煲湯不會酸，味道清甜 養陰、潤燥、潤肺、生津、延緩衰老 治療熱病、陰液不足、咳嗽煩渴、虛勞發熱 做法： 1）青木瓜洗淨，去皮，切件（不去皮煲湯會澀） 2）烏雞切去尾部、頸、頭部，清除內臟，洗淨，汆水 3）椰子洗淨，先在頂部開個洞，將新鮮椰子水倒出，備用。將椰子切細件。 4）花膠需要預先浸發 5）豬𦟌汆水 6）美國乾螺頭，汆水，用剪刀剪開更容易出味 7）海竹頭洗淨切塊，生囇淮山洗淨 8）水大滾（除花膠外）其他材料加入鍋，煲2個半小時，最後半小時加入花膠，加鹽調味，完成 貼士 : 可以加入海參同煲，提升滋陰功效 用山斑魚取代烏雞

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