Готовлю ВАРЕНИКИ только так. Вкусное ЗАВАРНОЕ тесто. Лепим Вареники с капустой

Просто очень вкусные домашние вареники. И идеальное тесто, которому не изменяю уже пару лет. С ним и пельмени и манты леплю. #вареники #тесто #скапустой Скачай БЕСПЛАТНЫЙ АВТОРСКИЙ СБОРНИК С МОИМИ РЕЦЕПТАМИ: http://alenkawed.ru/free/chto-na-uzhin.pdf Тесто для вареников делаю свое любимое, заварное. Естественно, с начинкой можете экспериментировать, но рекомендую попробовать с капустой. Для этого рецепта использую молодую капусту. Готовила уже и с творогом вареники и с картошкой и черной смородиной и вишней. Тесто идеальное, многие мои подписчицы оценили. Отлично ведёт себя, вареники хорошо лепятся и не разваливаются в воде, также и после заморозки они хорошо варятся. РЕЦЕПТ: Капуста молодая – 500 г Лук – 1 шт. Морковь – 0,5 шт. Перец черный Соль Для теста: Мука – 3 стакана Кипяток – 1 стакан Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Приготовим начинку: Капусту нашинкуйте тонко. Поместите в дуршлаг и залейте капусту кипятком и оставьте минут на 15-20. За это время обжариваем на сковороде с растительным маслом лук мелко нарезанный и морковь на крупной тёрке. Жарим минут 5. Капусту отцеживаю. Можно слегка отжать, чтобы начинка не получилась слишком влажной. Перекладываем в миску, добавляем обжаренные овощи. Солю и перчу. Перемешиваю. Даю начинке остыть. А пока готовим тесто. В чашу просейте 3 стакана муки. Объем стакана не указываю. Важно помнить, жидкость и муку отмеряем одним и тем же стаканом. В отдельную миску вбиваю яйцо, добавляю соль и растительное масло и слегка перемешиваю. Добавляем к муке и смешиваем. Затем стакан крутого кипятка (только вода закипела - сразу в тесто) Замешиваем его. Осторожно! Горячее. Тесто получается мягким и совсем не липнет к рукам. Мне очень нравится это тесто, тем что муки больше подсыпать не нужно. Оно очень приятное в работе. Отрезаю от теста небольшой кусочек, раскатываю и вырезаю формочкой или стаканом кружочки. В середину начинка. Скрепляю края. Можно просто скрепить, можно сделать косичкой. Кастрюля с водой уже кипит. Вода подсоленная. Чтобы вареники не слипались, добавьте щепотку муки, а затем вареники. С момента закипания варю примерно 5 минут. Нравится мне подавать такие вареники с обжаренным луком до золотистого цвета. Но также можно и со сметаной, маслом. *Контакты:* Instagram https://www.instagram.com/alenkawed/ Распечатать рецепты: https://zen.yandex.ru/id/5a26a56de86a9eb10880892c Группа VK https://vk.com/pp_34 **********Плейлисты************** ▶️Рецепты салатов: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0DfxlRjq05iypL6-DuWIURb ▶️Блюда из птицы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0AwyldtzpVgnFMXXv032Znq ▶️Рецепты из мяса: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0AaHyBJ75QdDEa6dd1ZJWIB ▶️Рецепты из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0A3ReXlLOWvH8gU4s65qx2W ▶️Рецепты вкусной выпечки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0CI20kqCtb1_digT1nzvO6d ▶️Блины,сырники и оладушки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0CilcbbjiO4dU8rd38bKHiR ▶️Десерты/торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFxSQfSQ4_0AwRtzZlS8_SXz8rOJXc_Bu

Видео Готовлю ВАРЕНИКИ только так. Вкусное ЗАВАРНОЕ тесто. Лепим Вареники с капустой автора Живопись на Теле