ТОРТ ПРАГА Легендарная классика, проверенная временем

Торт "Прага" ( диаметр 22 см, вес 1250 г) Бисквит: 5 яиц С1 200 г сахара 25 г какао - порошка ( у меня dr.Oetker) 20 г крахмала ( у меня кукурузный) 80 г муки 35 г сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя Крем " Пражский": 1 желток 20 г воды 120 г сгущённого молока 200 г сливочного масла 82% 10 г ванильного сахара 10 г какао - порошка Пропитка для бисквита: 150 мл воды 10 г сахара 1/2 ст.л. коньяка Глазурь: 150 г тёмного шоколада ( 50-55%) 100 г сливочного масла +120 г абрикосового джема/варенья Выпекать бисквит нужно при 180°С - 45...50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Видео ТОРТ ПРАГА Легендарная классика, проверенная временем автора С миру по нитке