Мясной хлеб. Маринкины творинки.

500 гр говядины 500 гр свинины 30 гр соли ( можно меньше, у нас соль не солёная) (Можно 10г нитритной+ 10г повареной соли) 25 гр крахмала, для удержания влаги 1 гр перец чёрный молотый 2 гр лук сухой молотый 1гр чеснок сухой молотый 0,5гр кардамон 0,5гр кориандр 0,5 гр мускатный орех 0,5 гр имбирь сухой молотый 200 гр льда 200 гр сливок 30%жирности 180 градусов -15 минут и160 градусов -50 минут Весы https://amzn.to/2B53wBU Форма https://amzn.to/2SBwjoB Куттер https://amzn.to/2QJ4w9e Масло для форм https://amzn.to/2zRpg49

Видео Мясной хлеб. Маринкины творинки. автора Ирина Гурьева